Volg ons op Facebook

Bakbloedworst met krentenwegge, peer en appelstroop

4 personen
30 min

Krokant gebakken bakbloedworst met gegrilde peer, krentenwegge, crispy bacon & warme appelstroop

Voor 4 personen.

Klik de ingredienten aan als je ze hebt. Hier word het voor jezelf een stuk overzichtelijker van!

Stap 1

Rooster de hazelnoten op laag vuur in een koekenpan totdat ze beginnen te geuren en kleuren. Hou een oogje in het zeil want dit kan ineens heel snel gaan. Laat de hazelnoten vervolgens op een koud bord afkoelen.

Stap 2

Snijd de peren in de lengte langs het klokhuis af. Zorg dat je uit 1 peer 6 mooie lange parten haalt. En grill ze in een droge grillpan mooi gaar. Er zullen nu ook van die mooie grillstrepen zichtbaar worden op de peer parten.

Stap 3

Rooster de plakken krentenwegge in de broodrooster tot ze lekker knapperig zijn. Eventueel smeer je ze daarna in met roomboter. Snijd ze vervolgens diagonaal doormidden zodat je 2 puntige driehoekjes krijgt.

Stap 4

Snijd 12 plakken (ongeveer 1 cm dikte) van de bakbloedworst.

Stap 5

Laat een klontje roomboter warm worden in een 2e pan en bak de bakbloedworst lekker knapperig.

Stap 6

Hak ondertussen de geroosterde hazelnoten grof en doe de appelstroop in een leuk stenen schenkkannetje.

Stap 7

Warm de appelstroop in circa 40 sec. op in de magnetron zodat deze warm en vloeibaar wordt.

Stap 8

Als de bakbloedworst bijna klaar is verdeel je de bacon repen in dezelfde pan. De streaky bacon hoeft enkel even warm te worden.

Klaar om de borden op te maken!

Leg 3 plakken bakbloedworst plat op het bord en verdeel 2 plakjes bacon over de bloedworst. Leg een klein handje rucola in het midden op de bloedworstplakken.

Bouw met de gegrilde peer en krentenwegge een torentje tegen de rucola aan. Verdeel een klein handje geroosterde en gehakte hazelnoten over het gerecht. Serveer met de warme appelstroop.

Fullsizeoutput 2bc6
Fullsizeoutput 2bf1

Hoe eet jij 'm?

Deel het met ons

De variaties zijn eindeloos! En iedereen heeft een favoriete manier om onze Twentsche bakworst te eten. Stuur ons via Facebook een bericht en maak kans op een mooi bakworstpakket met diverse leuke producten!

© Wiggers Vleeswaren 2023

Gerealiseerd door